Choroba Hashimoto to przewlekłe limfocytowe zapalenie tarczycy, jest chorobą o podłożu autoimmunologicznym. Odpowiednia dieta w Hashimoto może mieć duży wpływ na prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, zmniejszając ryzyko niedoborów pokarmowych, które często występują u osób z tą chorobą. Ponieważ jest to choroba autoimmunologiczna, zastosowanie diety przeciwzapalnej bogatej w antyoksydanty również może mieć pozytywny wpływ na tarczycę. Dodatkowo odpowiednia dieta wspiera poprawę samopoczucia oraz pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Ważne jest zrozumienie, że dieta w przypadku Hashimoto nie jest jedynie dodatkiem, ale integralną częścią leczenia wspierającego.
Jeśli wiemy, dlaczego dieta w Hashimoto jest ważna, przejdźmy do analizy jej kluczowych aspektów.
Dieta w Hashimoto – ogólne zalecenia
Dieta w Hashimoto nie powinna być zbyt restrykcyjna ani oparta na eliminacji bez wyraźnego powodu. Kluczowe jest żywienie oparte na nieprzetworzonych produktach, takich jak pełnoziarniste zboża, warzywa i owoce, a także odpowiednia ilość białka. Dieta powinna być przeciwzapalna i mieć niski indeks glikemiczny, dostarczając zarówno makro-, jak i mikroskładników. Należy ograniczać spożycie produktów zawierających substancje wolotwórcze oraz tych, które mogą wchodzić w interakcje z lekami. Zbilansowana dieta powinna być dopasowana do indywidualnych potrzeb pacjenta, uwzględniając współwystępujące schorzenia i preferencje smakowe.
Makroskładniki
Białko
Białko jest niezbędne do produkcji hormonów tarczycowych. Odpowiednia podaż może poprawić metabolizm i zapobiegać wypadaniu włosów. W diecie warto uwzględniać zarówno białko zwierzęce, jak i roślinne. Dobrym źródłem białka są chude mięsa, ryby, jajka, tofu, nasiona roślin strączkowych oraz orzechy. Regularne spożywanie tych produktów zapewni odpowiedni poziom aminokwasów, które wspierają zdrowie tarczycy.
Tłuszcze
Należy ograniczać tłuszcze nasycone i trans, które występują w przetworzonej żywności. Ważne jest spożywanie zdrowych tłuszczów, takich jak oleje roślinne, nasiona i orzechy, bogate w kwasy omega-3. Kwasy te mają działanie przeciwzapalne i mogą wspierać pracę układu immunologicznego. Dobre źródła zdrowych tłuszczów to olej lniany, oliwa z oliwek, awokado oraz nasiona chia.
Węglowodany
Pełnoziarniste węglowodany o niskim indeksie glikemicznym są najlepszym wyborem. Dostarczają energii i są bogate w błonnik, co sprzyja stabilizacji poziomu cukru we krwi. Produkty takie jak kasze, brązowy ryż, komosa ryżowa oraz warzywa skrobiowe (np. bataty) powinny stanowić podstawę żywienia. Spożywanie węglowodanów o niskim ładunku glikemicznym pomaga uniknąć nagłych skoków poziomu glukozy we krwi, co jest istotne dla stabilizacji hormonów tarczycowych.
Mikroskładniki
Osoby z Hashimoto często cierpią na niedobory witaminy B1, jodu, selenu, cynku i żelaza. Dieta w Hashimoto powinna być zbilansowana i bogata w te składniki. Jod jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycowych, ale jego nadmiar może pogorszyć stan zdrowia. Selen wspiera ochronę tarczycy przed stresem oksydacyjnym, a cynk odgrywa ważną rolę w metabolizmie hormonów. Żelazo natomiast wspiera transport tlenu we krwi i jest kluczowe dla utrzymania energii. Warto włączyć do diety ryby, orzechy brazylijskie, pestki dyni, szpinak oraz jaja.
Gluten i nabiał
Gluten
Nie ma dowodów na korzyści wynikające z eliminacji glutenu u osób z Hashimoto bez celiakii. Jednak osoby przyjmujące duże dawki leków powinny rozważyć badanie w kierunku celiakii. W przypadku stwierdzenia nadwrażliwości na gluten warto wyeliminować produkty zawierające pszenicę, żyto i jęczmień, zastępując je mąkami bezglutenowymi, takimi jak ryżowa, gryczana czy kokosowa.
Nabiał
Rutynowa eliminacja nabiału nie jest konieczna. W przypadku nietolerancji laktozy warto wprowadzić produkty roślinne oraz fermentowane, które zawierają mniej laktozy. Jogurty naturalne, kefiry oraz sery będące źródłem wapnia i błonnika prebiotycznego mogą wspierać zdrowie jelit, co jest istotne w chorobach autoimmunologicznych.
Substancje wolotwórcze
Substancje te mogą wpływać na metabolizm jodu. Gotowanie warzyw kapustnych i strączkowych zmniejsza zawartość związków wolotwórczych, dlatego nie trzeba ich całkowicie eliminować, lecz warto je ograniczać. Obróbka termiczna pozwala zredukować ich działanie nawet o 30%. Ważne jest, aby spożywać te produkty w rozsądnych ilościach.
Produkty bogate w substancje wolotwórcze:
- Warzywa kapustne i krzyżowe (brokuł, kalafior, brukselka, jarmuż)
- Rośliny strączkowe (głównie soja)
- Orzeszki ziemne
- Gorczyca
Aktywność fizyczna
Regularna aktywność fizyczna (minimum 3×30 minut tygodniowo) poprawia samopoczucie i pomaga w kontroli masy ciała. Warto również zwrócić uwagę na codzienną aktywność, taką jak spacery czy rezygnacja z windy na rzecz schodów. Aktywność fizyczna wspiera metabolizm i pomaga w walce z przewlekłym zmęczeniem, które często towarzyszy chorobie Hashimoto. Joga, pilates oraz trening siłowy w umiarkowanej intensywności mogą dodatkowo wspierać zdrowie psychiczne.
Podsumowanie
Odpowiednia dieta w Hashimoto pozwala:
- Zmniejszyć stan zapalny
- Poprawić samopoczucie
- Zapobiegać chorobom współistniejącym
- Zapewnić prawidłowe odżywienie
- Utrzymać prawidłową masę ciała
- Wzmocnić odporność organizmu
Czy dieta w Hashimoto wydaje Ci się skomplikowana? Czujesz, że potrzebujesz jasnych wskazówek, jak jeść, by wspierać swoje zdrowie i kontrolować objawy choroby?
Wyobraź sobie, że jesz smacznie, różnorodnie i bez poczucia zagubienia – a Twoje samopoczucie stopniowo się poprawia. Odpowiednio dobrana dieta może pomóc Ci w walce z przewlekłym zmęczeniem, problemami z masą ciała i wahaniami energii.
Nie musisz przechodzić tej drogi sam/a. W ramach konsultacji dietetycznej online otrzymasz indywidualny plan dopasowany do Twoich potrzeb, który pozwoli Ci skutecznie kontrolować objawy Hashimoto i poprawić jakość życia.
Zadbaj o siebie już dziś. Umów się na konsultację i zacznij jeść świadomie, bez zbędnych wyrzeczeń: Skorzystaj z profesjonalnej opieki dietetycznej