Idealne, rozgrzewające curry z dynią i ciecierzycą. Wypróbuj koniecznie!
Składniki na 3-4 porcje:
✔️ 300g obranej dyni
✔️ 200g ciecierzycy z puszki
✔️ 80g cebuli
✔️ 2 ząbki czosnku
✔️ 1 papryka czerwona
✔️ 1/2 papryczki chili
✔️ 2 plastry imbiru
✔️ puszka mleczka kokosowego (18% tł)
✔️ 200 ml bulionu warzywnego
✔️ 1,5 łyżki sosu sojowego
✔️ 1 łyżka oleju
✔️ mielona słodka papryka, płatki chili,
✔️ ryż i limonka do podania
Przygotowanie:
Czosnek, cebulę, imbir i papryczkę drobno siekamy. Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w kostkę. W ganku na oleju podsmażamy cebule wraz z imbirem i papryczką, po ok 3-5 minutach dodajemy czosnek i smażymy ok 1 minuty. Dodajemy dynię i paprykę i całość zalewamy mleczkiem i bulionem. Dusimy ok 15 minut i dodajemy ciecierzycę, sos sojowy i przyprawy. Gotujemy jeszcze 5 minut.
Podajemy z ryżem, limonką i kolendrą lub szczypiorkiem.
Szukasz więcej inspiracji na zdrowe i pyszne dania?
Zapraszam do odkrywania kolejnych przepisów pełnych smaku i wartości odżywczych! Znajdziesz tu różnorodne propozycje, które idealnie wpisują się w zdrowy styl życia. Przekonaj się, jak łatwo przygotować pyszne posiłki, które dodadzą energii i pozytywnie wpłyną na Twoje samopoczucie.