Wegetarianizm oraz jego inne formy ostatnimi czasy stały się bardzo popularne, ale nie ze względu na panującą modę, lecz ze wylęgu na udowodniony naukowo pozytywny wpływ tego rodzaju diet na nasz organizm. Do pozytywnych efektów tych diet zaliczamy m.in. zmniejszenie masy ciała, obniżenie stężenia cholesterolu całkowitego oraz cholesterolu LDL, jak również obniżenie poziomu glukozy we krwi. Badania również ukazały zmniejszenie ryzyka zachorowalności i/lub śmiertelności z powodu choroby niedokrwiennej serca oraz częstości wystąpienia raka.
Wegetarianizm ogólnie polega na wyłączeniu produktów odzwierzęcych. Wyróżniamy kilka rodzajów wegetarianizmu:
Laktoowowegetarianizm - jest to najbardziej rozpowszechniona odmiana wegetarianizmu. Polega na rezygnacji z potraw mięsnych. Do jadłospisu dopuszczone są natomiast niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego: nabiał, jajka, miód.
Laktowegetarianizm– popularna odmiana wegetarianizmu, polegająca na wyłączeniu z jadłospisu jajek.
Owowegetariaznim – z produktów od zwierzęcych dopuszczone jest jedynie spożywanie jajek.
Weganizm – polega na rezygnacji ze spożywania wszelkich pokarmów pochodzących od zwierząt. Poza mięsem nie spożywa się również mleka, serów, jaj.
Witarianizm– dieta polegająca na spożywaniu wyłącznie produktów świeżych. Odrzuca jakiekolwiek potrawy gotowane. Witarianie rezygnują również z wszelkich napojów typu kawa, herbata.
Frutariaznim – najbardziej zaostrzona forma wegetarianizmu. Oprócz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego fruktarianie nie jedzą żadnych owoców i warzyw, których zerwanie uśmierciłoby roślinę.
Należy pamiętać, że dieta ta powinna być dobrze zbilansowana, bo tylko wtedy może przynieść pozytywne korzyści zdrowotne. Dieta ta eliminuje wiele produktów, dlatego też należy zwrócić uwagę na zawartość takich składników mineralnych i witamin w naszej diecie jak: wapń, witamina B12, żelazo, białko czy cynku. Nieodpowiednio zbilansowana dieta może doprowadzić do rozwoju anemii czy też innych poważnych chorób.
Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej lub zastanawiasz się nad przejściem na ten model żywienia, a nurtują Cię takie kwestie jak:
To skontaktuj się ze mną. Wspólnie sprawdzimy czy w Twojej diecie masz wszystkie niezbędne składniki i witaminy oraz makroskładniki. Pokażę na czym polega ten model żywienia i poprowadzę Cię tak, aby dieta była dla Ciebie jak najbardziej optymalna.